Avui el blat de moro és més indispensable que no s'adona molta gent. La farina de blat de moro s'utilitza per fabricar begudes amb gas, xiclets, gelats, mantega de cacauet, quètxup, pintura per a automòbils, fluid per embalsamar, pólvora, insecticides, desodorants, sabó, patates xips, benes quirúrgiques, esmalt per a ungles, pólvores desodorants per a peus, condiments per a amanides i centenars d'altres coses. Per citar Michael Pollan, no és tant que nosaltres haguem domesticat el blat de moro com que el blat de moro ens ha domesticat a nosaltres.
Bill Bryson A casa. Breu història de la vida privada, Barcelona, 2011 (trad. Joan Solé)
